Platos indios suaves para niños: qué pedir en un restaurante de Barcelona, cómo moderar el picante, qué alérgenos vigilar y cómo lograr que prueben cosas nuevas.

Qué es el rasmalai, el postre indio de queso fresco y leche aromatizada: origen, ingredientes, sabor, si es vegano o sin gluten y cómo pedirlo bien.

Dónde se esconden los alérgenos en la comida india (lácteos, frutos secos, gluten, mostaza) y cómo pedir con seguridad en un restaurante de Barcelona.

Arroz, panes, raita, chutneys y encurtidos: qué servir con un curry según su salsa y su picante, con combinaciones concretas y consejos para la mesa.

Cómo acertar con el maridaje con curry: lassi, cava brut, riesling, lager fría y los acompañamientos que equilibran el picante, plato a plato.

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Descubre qué es el chaat, la familia india de aperitivos callejeros que combina texturas crujientes y sabores dulces, ácidos, picantes y salados en cada…

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